Brioche z Tangzhong
Składniki Dawki dla 4 osób na ciasto wstępne tangzhong 30 g mąki 180ml wody na ciasto brioszki 250 g mąki 250 g mąki z Manitoby 40 g cukru 7 g suchych drożdży piwnych 200 ml mleka sól do smaku 40 g miękkiego masła szczotkować 1 żółtko 30ml mleka Przygotowanie