Ryż Zapiekany z Kurczakiem – Smakowite i Łatwe Danie na Rodzinną Kolację

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
W międzyczasie pokrój fileciki kurczaka na małe kawałki. Przypraw je solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka.
Na patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka przez kilka minut, aż będzie dobrze usmażony i lekko złocisty. Przełóż go na talerz.
Na tej samej patelni, na średnim ogniu, podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek do momentu, aż będą miękkie i lekko szklisty.
Dodaj ugotowany ryż do patelni, a następnie wlej bulion oraz śmietanę. Dobrze wymieszaj, aż całość się połączy.
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego, dodaj usmażonego kurczaka. Posyp startym serem (opcjonalnie) i wstaw do piekarnika.
Zapiekaj przez około 15-20 minut, aż wierzch się lekko zarumieni i ser się roztopi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj ryż zapiekany z kurczakiem jako samodzielne danie lub z lekką sałatką z ulubionych warzyw.
Po ostudzeniu danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Idealnie nadaje się do podgrzewania w mikrofali.
Można je również zamrozić w porcjach, co czyni je świetnym rozwiązaniem na zapas na później.
Warianty:

Z warzywami: Dodaj do zapiekanki pokrojone w kostkę warzywa, takie jak papryka, cukinia, brokuły czy marchewka, aby wzbogacić smak i dodać więcej witamin.
W wersji bezglutenowej: Zamiast tradycyjnego ryżu można użyć ryżu bezglutenowego lub innego zboża, jak komosa ryżowa.
Z grzybami: Świetnie komponują się tu również grzyby (np. pieczarki), które można dodać do podsmażonej cebuli i czosnku przed wymieszaniem z ryżem.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, zamiast piersi kurczaka możesz wykorzystać mięso z indyka lub nawet kawałki ulubionej kiełbasy. Wersja wegetariańska może obejmować np. tofu lub tempeh.

Czy mogę przygotować to danie dzień wcześniej? Tak, ryż zapiekany z kurczakiem świetnie sprawdza się jako danie przygotowane z wyprzedzeniem. Wystarczy przechować je w lodówce i zapiec tuż przed podaniem.

Czy mogę użyć innych przypraw? Oczywiście! Można dodać przyprawy takie jak papryka słodka, oregano, tymianek czy nawet szczyptę chili, jeśli lubisz pikantniejsze dania.

Czy ryż musi być wcześniej ugotowany? Tak, ryż powinien być już ugotowany, ponieważ zapiekanka w piekarniku tylko go podgrzeje i nada mu odpowiednią konsystencję.