ADVERTISEMENT
Wstęp:
Babeczki ze szpinakiem i bekonem z indyka to pyszne, pełne smaku i łatwe do przygotowania mini dania, które świetnie sprawdzą się na szybki lunch, przekąskę lub jako dodatek do większych posiłków. Wykorzystując zdrowe składniki, takie jak świeży szpinak, chudy bekon z indyka oraz jajka, te babeczki są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych słodkich wypieków. Dzięki łatwości przygotowania i różnorodności smaków, stanowią idealną propozycję na spotkania rodzinne, przyjęcia czy po prostu jako codzienny posiłek pełen białka.
Składniki:
200 g świeżego szpinaku
150 g bekonu z indyka
4 jajka
100 g sera feta (opcjonalnie)
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj umyty i posiekany szpinak, smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Następnie odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie bekonu z indyka: Bekon z indyka pokrój w małe kawałki i podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiący. Odstaw na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy (sól, pieprz, oregano, paprykę, chili). Dodaj do tej mieszanki przygotowany wcześniej szpinak z cebulą oraz chrupiący bekon z indyka. Jeśli używasz sera feta, pokrusz go i również dodaj do masy.
Pieczenie: Przygotuj foremki do muffinek, delikatnie je natłuść lub wyłóż papierowymi papilotkami. Napełnij foremki masą do około 2/3 wysokości. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż babeczki będą złociste i dobrze wypieczone. Sprawdź patyczkiem, czy są gotowe – patyczek powinien wyjść suchy.
Podanie: Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Babeczki świetnie smakują same, ale można je podać z dodatkiem jogurtu naturalnego lub świeżych ziół, takich jak bazylia lub pietruszka. Doskonale komponują się z sałatkami lub jako szybka przekąska na spotkaniach towarzyskich.
Przechowywanie: Babeczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić i przechować w zamrażalniku do 1 miesiąca. Aby je podać, wystarczy je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty:
ADVERTISEMENT
