ADVERTISEMENT
Wstęp
Kurczak Hasselback to wyjątkowe danie, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To kreatywne połączenie klasyki z nowoczesnym podejściem do gotowania, które pozwala na eksperymentowanie z nadzieniem. W tym przepisie łączymy soczyste piersi kurczaka z delikatnym nadzieniem ze szpinaku i ricotty, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia. Prosty sposób przygotowania, a także świetny efekt wizualny sprawiają, że danie to doskonale nadaje się na rodzinne obiady, jak i na spotkania z przyjaciółmi.
Składniki:
4 piersi z kurczaka
150 g świeżego szpinaku
200 g sera ricotta
1 ząbek czosnku (posiekany)
1 cebula (pokrojona w drobną kostkę)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
50 g startego parmezanu
Sok z połowy cytryny
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piersi z kurczaka umyj, osusz i zrób w nich nacięcia wzdłuż (nie przecinaj ich do końca, aby powstały kieszonki). Posól i popieprz mięso.
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek oraz cebulę przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj szpinak, a gdy zmięknie, zdejmij patelnię z ognia. W misce wymieszaj szpinak z serem ricotta, oregano, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Nadziewanie kurczaka:
Ostrożnie wypełnij nacięcia w piersiach kurczaka przygotowanym nadzieniem ze szpinaku i ricotty.
Pieczenie:
Ułóż kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane, a skórka lekko złocista. Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp każdy kawałek kurczaka startym parmezanem, aby uzyskać chrupiącą skorupkę.
Podanie:
Podawaj kurczaka z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, sałatką lub ryżem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Danie świetnie smakuje z dodatkami w stylu włoskim, takimi jak makaron, pieczone warzywa lub sałatka z rukolą. Możesz także dodać świeżą bazylię lub parmezan do dekoracji.
Przechowywanie:
Jeśli nie zjesz całego dania, kurczaka możesz przechować w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem wystarczy go podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Warianty:
Z dodatkiem suszonych pomidorów:
Dodaj pokrojone suszone pomidory do nadzienia, aby nadać daniu bardziej intensywny, śródziemnomorski smak.
Z kurkami:
ADVERTISEMENT
