ADVERTISEMENT
Wstęp
Nugat to słodka, miękka przekąska, która cieszy podniebienie swoją delikatną teksturą i bogatym smakiem. W domowej wersji tego przysmaku, możesz kontrolować jakość składników, tworząc idealnie dopasowaną do własnych upodobań mieszankę. W tym przepisie łączymy nugat z różnorodnymi orzechami, które nadają mu wyjątkowego smaku i chrupkości. Przekonaj się, jak łatwo przygotować pyszny, domowy nugat, który będzie świetnym dodatkiem do deserów, a także idealnym upominkiem dla bliskich.
Składniki:
200 g cukru
100 g miodu
100 g masła
3 białka jaj
1 szczypta soli
150 g mieszanki orzechów (np. migdały, orzechy laskowe, włoskie, pistacje)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka skórki z cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
Instrukcje:
Przygotowanie orzechów:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Orzechy lekko opraż na blasze przez około 10 minut, aż staną się chrupiące. Następnie posiekaj je na mniejsze kawałki.
Gotowanie syropu cukrowego:
W małym garnku połącz cukier, miód i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż składniki się rozpuszczą i powstanie jednolity syrop. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 2-3 minuty.
Białka w pianę:
Białka jaj ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Powinna być gładka i lśniąca.
Połączenie składników:
Stopniowo wlewaj gorący syrop cukrowy do ubitych białek, cały czas miksując, aż masa stanie się gładka i lśniąca. Dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny, jeśli używasz.
Dodanie orzechów:
Na końcu dodaj posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj je z masą.
Chłodzenie i formowanie:
Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia i przełóż do niej masę nugatową. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby nugat stwardniał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Po schłodzeniu nugat można pokroić na małe kawałki i podawać jako słodki przysmak do kawy lub herbaty. Może być także doskonałym składnikiem deserów, np. w połączeniu z lodami lub owocami.
Przechowywanie:
Nugat najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Dzięki temu pozostanie świeży przez kilka dni. Można również zamrozić nugat, jednak po rozmrożeniu może utracić nieco swojej pierwotnej tekstury.
Warianty:
ADVERTISEMENT
