ADVERTISEMENT
Wstęp
Klopsiki to klasyczna potrawa, która nigdy nie wychodzi z mody. W połączeniu z kremowym sosem śmietanowo-grzybowym stają się prawdziwym kulinarnym cudem, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten przepis na domowe klopsiki w sosie śmietanowo-grzybowym jest łatwy do przygotowania, a efekty są absolutnie pyszne. Doskonałe na rodzinny obiad, idealne na przyjęcia, a także do podania z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki czy kasza. Poznaj krok po kroku, jak zrobić te pyszne klopsiki!
Składniki:
Na klopsiki:
500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka oleju do smażenia
Na sos śmietanowo-grzybowy:
200 g świeżych grzybów (pieczarki, borowiki, podgrzybki lub mieszanka)
1 cebula, drobno posiekana
1 szklanka śmietany 30%
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki świeżego tymianku lub natki pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie klopsików:
W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą, mleko, drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz przyprawy (sól, pieprz, tymianek). Wyrób masę na jednolitą konsystencję, a następnie uformuj małe kulki, wielkości orzecha włoskiego.
Smażenie klopsików:
Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż staną się złociste i dobrze wysmażone. Przełóż je na talerz i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni, na której smażyły się klopsiki, dodaj masło i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i przezroczysta. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i wydzielą sok. Posyp mąką i dokładnie wymieszaj. Następnie stopniowo wlewaj bulion, mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
Dodanie śmietany:
Wlej śmietanę do sosu, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj klopsiki z powrotem na patelnię. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż klopsiki będą gotowe, a sos się zagęści.
Podanie:
Podawaj klopsiki w sosie śmietanowo-grzybowym, posypane świeżym tymiankiem lub natką pietruszki. Idealnie pasują do ziemniaków, ryżu lub makaronu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj klopsiki gorące, najlepiej z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki puree, kasza lub makaron. Możesz je także serwować z surówką lub sałatą, by dodać lekkości do dania.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci jakieś klopsiki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Sos może nieco zgęstnieć, ale wystarczy dodać trochę wody lub bulionu podczas podgrzewania. Klopsiki można również zamrozić w pojemnikach nadających się do zamrażarki – doskonale zachowają smak nawet przez kilka tygodni.
Warianty:
Klopsiki w wersji bezglutenowej:
Zamiast tradycyjnej bułki tartej użyj mąki kukurydzianej lub bezglutenowej bułki tartej, aby przepis był odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu.
Mięso drobiowe:
Jeśli chcesz przygotować wersję lżejszą, zamiast mięsa wołowego lub wieprzowego użyj mielonego kurczaka lub indyka. Warto dodać do masy mięsnej nieco więcej przypraw, aby podkreślić smak drobiu.
Grzyby leśne:
ADVERTISEMENT
