ADVERTISEMENT
Wstęp:
Domowe bułeczki nadziewane dżemem morelowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Te miękkie, puszyste bułeczki o słodkim wnętrzu doskonale sprawdzą się na każdą okazję – od rodzinnego śniadania po przyjęcie urodzinowe. Ich przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy zawsze zadowala wszystkich smakoszy. Zamiast kupować gotowe ciastka, warto poświęcić kilka chwil na przygotowanie tych pysznych bułeczek w zaciszu własnej kuchni. Zaskoczą cię swoim smakiem i prostotą wykonania!
Składniki:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
200 ml ciepłego mleka
50 g masła (roztopionego)
100 g cukru
1 jajko
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
200 g dżemu morelowego (najlepiej domowego lub dobrej jakości)
1 jajko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj suche drożdże (jeśli używasz świeżych, wcześniej je rozpuść w ciepłym mleku). W osobnej misce połącz ciepłe mleko, roztopione masło i jajko. Powoli wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta.
Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest za klejące, dodaj odrobinę mąki, ale pamiętaj, by nie przesadzić – ciasto powinno być lekko lepkie.
Pierwsze wyrastanie: Uformuj kulę z ciasta, włóż je do lekko naoliwionej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 12 równych części. Każdą część rozwałkuj na mały okrągły placek (około 7-8 cm średnicy), na środek nałóż łyżeczkę dżemu morelowego, a następnie zawiń brzegi ciasta do środka, formując bułeczkę.
Drugie wyrastanie: Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do napuszenia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna-dolna grzałka). Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem. Piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste i puszyste.
Chłodzenie i podanie: Po upieczeniu odstaw bułeczki na kratkę do ostudzenia. Możesz je posypać cukrem pudrem przed podaniem, aby dodać im jeszcze więcej uroku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
