ADVERTISEMENT
Wstęp
Pieczony kurczak z cytrusami i ziołami to idealna potrawa na obiad, która łączy w sobie delikatność mięsa i świeży, orzeźwiający smak cytrusów. Soczyste kawałki kurczaka zanurzone w aromatycznych ziołach i wypełnione cytrusową nutą to połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Prosty, ale elegancki sposób przygotowania sprawia, że danie nadaje się zarówno na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje.
Składniki:
4 udka kurczaka (lub pierś z kurczaka)
1 cytryna, pokrojona na plastry
1 pomarańcza, pokrojona na plastry
4 gałązki świeżego rozmarynu
3 gałązki tymianku
4 ząbki czosnku, lekko zgniecione
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla słodszej nuty)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
1 łyżeczka papryki słodkiej
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Udka kurczaka (lub pierś) dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj je solą, pieprzem, papryką oraz suszonym oregano (jeśli używasz).
Przygotowanie marynaty: W misce połącz oliwę z oliwek, miód (jeśli chcesz dodać słodki akcent), czosnek i zioła – rozmaryn oraz tymianek. Możesz dodać także sok z jednej cytryny, jeśli chcesz podkreślić cytrusowy smak.
Przygotowanie blachy: Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż plasterki cytryny i pomarańczy, a na nich umieść kurczaka. Polej mięso przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszaj, aby przyprawy dobrze pokryły mięso.
Pieczenie: Wstaw kurczaka do piekarnika i piecz przez około 35-45 minut (w zależności od wielkości kawałków kurczaka). Jeśli używasz piersi, czas pieczenia może być krótszy. Co 15 minut polewaj mięso wytworzonym sosem, aby pozostało soczyste.
Podanie: Gdy kurczak jest już pięknie rumiany, wyjmij go z piekarnika. Pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Możesz podać go z pieczonymi warzywami lub ryżem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kurczaka najlepiej podać na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika. Możesz udekorować go świeżymi ziołami, aby podkreślić aromat. Doskonale smakuje w połączeniu z ziemniakami puree, pieczonymi warzywami lub świeżą sałatką.
Przechowywanie: Resztki pieczonego kurczaka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić mięso, ale po rozmrożeniu może ono stracić część swojej soczystości.
Warianty:
ADVERTISEMENT
