ADVERTISEMENT
Wstęp:
Omlet z cukinii, ziemniaków i ryżu to połączenie prostych składników, które w efekcie tworzą niezwykle smaczne i pożywne danie. To świetna opcja na śniadanie, lunch lub kolację, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, ale sycącego. Dzięki warzywom, ziemniakom i ryżowi omlet zyskuje nie tylko walory smakowe, ale i odżywcze, dostarczając białka, węglowodanów oraz błonnika. Jeśli chcesz wypróbować alternatywę dla tradycyjnego omletu, ten przepis na pewno cię zaskoczy!
Składniki:
1 średnia cukinia
2 ziemniaki
1/2 szklanki ugotowanego ryżu
3 jajka
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 cebuli
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła (np. koperek, pietruszka) do dekoracji
Opcjonalnie: ser żółty lub feta
Instrukcje:
Ziemniaki obierz, pokrój w drobną kostkę i ugotuj w osolonej wodzie przez 10-12 minut, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw na bok.
Cukinię umyj, usuń końce i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i smaż cukinię przez 3-4 minuty, aż zmięknie, ale pozostanie jędrna. Zdejmij z patelni.
W tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oliwy i zeszklij pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
Do cebuli dodaj ugotowane ziemniaki, cukinię i ryż. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj składniki.
W misce roztrzep jajka i wlej je równomiernie na przygotowaną mieszankę warzywno-ryżową. Smaż omlet na małym ogniu przez 5-7 minut, aż jajka się zetną. Jeśli chcesz, możesz przykryć patelnię, aby omlet równo się ściął z wierzchu.
Jeśli używasz sera, dodaj go teraz na wierzch omletu, a następnie przykryj pokrywką na kilka minut, aż ser się roztopi.
Podawaj na gorąco, posypany świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Omlet najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby cieszyć się jego pełnym smakiem i konsystencją.
Jeśli chcesz przechować omlet, przełóż go do szczelnie zamkniętego pojemnika i trzymaj w lodówce do 2 dni. Możesz go również podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Podawaj omlet z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałatki, jogurt naturalny czy kawałki pomidorów.
Warianty:
ADVERTISEMENT
