ADVERTISEMENT
Wstęp:
Mus z marakui to prawdziwa uczta dla podniebienia – połączenie intensywnej kwasowości owocu z lekkością i puszystą konsystencją musu sprawia, że jest to doskonały deser na każdą okazję. Dodatkowo polewa czekoladowa wprowadza kontrast smakowy, który idealnie współgra z owocowym aromatem. Ten przepis jest szybki, łatwy do przygotowania i na pewno zachwyci Twoich gości. Zaskocz swoich bliskich tym orzeźwiającym, a zarazem eleganckim deserem, który na pewno podbije każde serce.
Składniki:
Na mus z marakui:
4 duże marakuje (lub 200 ml soku z marakui)
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny w proszku
2 łyżki wody
Na polewę czekoladową:
100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
2 łyżki śmietany kremówki (30% tłuszczu)
1 łyżeczka masła (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie musu:
Jeśli używasz świeżej marakui, przekrój owoce na pół i wydrąż miąższ do miski. Jeśli korzystasz z soku, wystarczy go odmierzyć.
W małym garnku podgrzej 2 łyżki wody i dodaj żelatynę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.
Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Do ubitej śmietany dodaj mus z marakui oraz rozpuszczoną żelatynę, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
Rozlej mus do filiżanek lub pucharków i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby stężał.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce roztop czekoladę razem ze śmietaną, aż powstanie gładka masa. Jeśli chcesz, aby polewa była bardziej aksamitna, dodaj łyżeczkę masła.
Pozostaw polewę na chwilę do przestygnięcia, aby nie była za gorąca przy wylewaniu.
Złożenie deseru:
Wyjmij mus z marakui z lodówki i delikatnie polej polewą czekoladową. Pozwól jej lekko stężeć, aby utworzyła piękną warstwę na wierzchu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Mus z marakui świetnie komponuje się z dodatkami takimi jak świeże owoce (np. truskawki, kiwi) lub kawałki czekolady. Możesz również udekorować go listkami mięty.
Przechowywanie:
Deser najlepiej przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryty, aby nie przesiąkł zapachami z innych potraw.
Warianty:
ADVERTISEMENT
