ADVERTISEMENT
Wstęp:
Chleb orzechowy to wyjątkowa propozycja dla miłośników wypieków, którzy szukają czegoś oryginalnego. Połączenie aromatycznych orzechów z puszystym ciastem chlebowym sprawia, że chleb ten wyróżnia się zarówno smakiem, jak i teksturą. Jest to doskonała alternatywa dla klasycznego chleba, a dzięki orzechom nabiera bogatego, pełnego smaku. Idealny na śniadanie, do kanapek, a także jako dodatek do zup czy sałatek.
Składniki:
500 g mąki pszennej
50 g orzechów włoskich (posiekanych)
50 g orzechów laskowych (posiekanych)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki suchych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 jajko (do posmarowania wierzchu chleba)
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla delikatnej słodyczy)
50 g nasion (np. słonecznika lub dyni – opcjonalnie do posypania wierzchu)
Instrukcje:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól oraz drożdże.
Dodaj ciepłą wodę, oliwę z oliwek i miód (jeśli używasz). Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
Na koniec dodaj posiekane orzechy włoskie i laskowe. Zagnieć ciasto przez kilka minut, aby orzechy równomiernie się rozprowadziły.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby ciasto wyrosło.
Po tym czasie delikatnie wyrób ciasto przez chwilę na blacie i uformuj je w kształt bochenka.
Umieść bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C (górna i dolna grzałka).
Przed włożeniem chleba do piekarnika posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby chleb miał ładną, złocistą skórkę.
Piecz przez około 30-40 minut, aż chleb będzie miał złotobrązową skórkę i będzie wydawał pusty dźwięk, gdy stukniesz w jego spód.
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
