ADVERTISEMENT
Wstęp:
Focaccia to jeden z najpopularniejszych włoskich przysmaków, który zyskał uznanie na całym świecie. Dzięki swojej prostocie, delikatnej teksturze i uniwersalności, może być świetnym wyborem na każdą okazję. Co więcej, w połączeniu z kremowym serkiem śmietankowym, staje się prawdziwą ucztą dla smakoszy. Ten przepis to idealny sposób na szybkie i smaczne danie, które mogłabyś jeść codziennie. Focaccia jest nie tylko pyszna, ale także łatwa do przygotowania, a jej zapach unoszący się w domu sprawia, że trudno jej się oprzeć.
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 00)
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
300 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek (plus dodatkowe do smarowania)
1 łyżeczka soli
200 g serka śmietankowego (najlepiej typu Philadelphia)
Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek) do posypania
Sól morska do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Następnie dodaj mąkę, oliwę z oliwek i sól, a całość wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Zagnieć ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie focaccii: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem. Rozciągnij ciasto palcami, aby miało równą grubość. Możesz zrobić małe wgłębienia w cieście palcami, co nada mu charakterystyczny wygląd.
Pieczenie: Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez około 20-25 minut, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca.
Dodanie serka śmietankowego: Po wyjęciu focaccii z piekarnika, odstaw ją na kilka minut, aby lekko ostygła. Następnie posmaruj ją równomiernie serkiem śmietankowym. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże zioła, jak rozmaryn czy tymianek, oraz posypać solą morską.
Podanie: Pokrój focaccię na kawałki i serwuj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Focaccia z serkiem śmietankowym świetnie sprawdzi się jako przystawka, ale również jako dodatek do sałatek, zup czy dań głównych. Można ją również podać na imprezach jako przekąskę.
Przechowywanie: Niewykorzystaną focaccię przechowuj w szczelnym pojemniku lub zawiniętą w folię aluminiową w temperaturze pokojowej. Najlepiej spożyć ją w ciągu 2-3 dni. Można ją również podgrzać w piekarniku przez kilka minut przed podaniem.
Warianty:
Focaccia z dodatkiem oliwek: Do ciasta przed pieczeniem dodaj pokrojone oliwki, co nada jej wyrazisty, śródziemnomorski smak.
Focaccia z pomidorami i czosnkiem: Na wierzchu focaccii możesz umieścić pokrojone pomidory oraz kilka ząbków czosnku, aby wzbogacić smak.
Wersja wegańska: Zamiast serka śmietankowego użyj wegańskiego serka na bazie roślinnej, np. z orzechów nerkowca lub tofu.
Często zadawane pytania:
ADVERTISEMENT
