ADVERTISEMENT
Oddziel jajka: W misce oddziel 偶贸艂tka od bia艂ek. Bia艂ka ubijamy na sztywn膮 pian臋 ze szczypt膮 soli i odstawiamy na bok.
Ubijaj 偶贸艂tka: w drugiej misce ubijaj 偶贸艂tka z cukrem, a偶 uzyskasz jasn膮 i pienist膮 mas臋. Doda膰 roztopione mas艂o, sk贸rk臋 z cytryny i ekstrakt waniliowy, dobrze wymiesza膰.
Doda膰 m膮k臋 i mleko: przesia膰 m膮k臋 i doda膰 j膮 do masy z 偶贸艂tkami. Powoli wlewaj ciep艂e mleko, dalej miksuj膮c, a偶 uzyskasz g艂adkie i w miar臋 p艂ynne ciasto.
Dodaj ricott臋: dodaj pokruszon膮 ricott臋, delikatnie mieszaj膮c, aby r贸wnomiernie j膮 rozprowadzi膰.
Bia艂ka po艂膮czy膰: doda膰 ubite bia艂ka, delikatnie mieszaj膮c ruchami od do艂u do g贸ry. To normalne, 偶e pozostaj膮 grudki z bia艂ek.
Gotowanie: mas臋 wla膰 do kwadratowej formy do pieczenia (20脳20 cm) wy艂o偶onej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160掳C przez oko艂o 50-60 minut, a偶 powierzchnia b臋dzie z艂ocista i zwarta.
Ostudzi膰 i podawa膰: pozostawi膰 do ca艂kowitego ostygni臋cia, nast臋pnie w艂o偶y膰 do lod贸wki na co najmniej 2 godziny. Ciasto b臋dzie mia艂o trzy odr臋bne warstwy: kremow膮 u podstawy, mi臋kk膮 w 艣rodku i mi臋kk膮 na powierzchni. Pokr贸j w kwadraty i podawaj posypane cukrem pudrem.
ADVERTISEMENT
