ADVERTISEMENT
Przygotowanie bakłażana: Zacznij od umycia bakłażanów i pokrojenia ich w półcalowe plastry. Lekko posól plastry i odstaw je na około 20 minut. Ten proces pomaga pozbyć się goryczy. Opłucz plastry wodą i osusz je papierowymi ręcznikami.
Gotowanie warzyw: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż będą przezroczyste. Następnie dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj przyprawy i bakłażana: Wymieszaj paprykę i kmin, dobrze mieszając, aby warzywa pokryły się przyprawami. Dodaj plastry bakłażana do patelni, układając je w równej warstwie tak bardzo, jak to możliwe. Smaż przez około 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż bakłażany będą złote i lekko miękkie.
Dodaj pomidory: Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i dopraw solą i pieprzem. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut lub do momentu, aż bakłażany będą całkowicie miękkie, a smaki się połączą.
Dekorowanie i serwowanie: Po ugotowaniu posyp danie świeżą posiekaną pietruszką. Podawaj na ciepło z cząstkami cytryny i jogurtem, aby uzyskać orzeźwiający akcent. Wnioski:
ciąg dalszy na następnej stronie
Ten turecki przepis na bakłażana nie tylko pokazuje głębię smaków, jakie można osiągnąć za pomocą prostych składników, ale także odzwierciedla ciepło i bogactwo tureckiej gościnności. Jest idealny jako danie główne na niezobowiązującą rodzinną kolację lub może być podawany jako pyszny dodatek. Połączenie przypraw i świeżych składników wydobywa to, co najlepsze w bakłażanie, dzięki czemu jest to danie, do którego będziesz chciał wracać raz po raz. Ciesz się procesem i pysznymi efektami!
ADVERTISEMENT
