ADVERTISEMENT
Krok 14
Dodać ząbek czosnku i smażyć minutę14.
Krok 15
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię 15.
Krok 16
Dodać macki i płetwy pokrojone w kostkę 16.
Krok 17
Dopraw solą i gotuj przez 15 minut, w razie potrzeby dodając gorącą wodę17.
Krok 18
Oliwki czarne pokroić w kostkę 18.
Krok 19
Posiekaj odsolone kapary19.
Krok 20
Drobno posiekaj natkę pietruszki20.
Krok 21
Ziemniaki odcedź, przełóż do dużej miski i rozgnieć zębami widelca21.
Krok 22
Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i macki22.
Krok 23
Następnie dodajemy pokrojone oliwki, kapary i natkę pietruszki23.
Krok 24
Doprawić pecorino24.
Krok 25
Dodać bułkę tartą 25.
Krok 26
Wszystkie składniki dobrze wymieszać26.
Krok 27
Napełnij kalmary łyżeczką lub użyj torebki kieszonkowej27.
Krok 28
Zamknij kalmary drewnianymi wykałaczkami i blanszuj je na dużym ogniu przez minutę na tej samej patelni, na której gotowałaś cukinię28.
Krok 29
Odwróć je i przysmaż również z drugiej strony29.
Krok 30
Zdeglasować winem blanctrente.
Krok 31
Gdy wino odparuje, zalać szklanką wody i gotować 10 minut31.
Krok 32
Dodaj pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut32. Dopraw solą.
Krok 33
Ułóż i podawaj33.
przechowywanie
Nadziewane kalmary po amalfi można przechowywać w lodówce, w specjalnym, szczelnym pojemniku, przez 1 do 2 dni.
ADVERTISEMENT
