ADVERTISEMENT
Przygotowanie bazy: Rozgrzej piekarnik do 165°C. Nasmaruj 9-calową formę sprężynową. W średniej misce połącz okruchy ciasteczek z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Wciśnij masę ciasteczkową na dno formy, tworząc równomierną bazę.
Masa serowa: W dużej misce ubij serek śmietankowy na gładką masę. Następnie dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając. Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, ciągle ubijając, aż składniki dobrze się połączą.
Czekoladowa słodycz: Do masy serowej dodaj kwaśną śmietanę, gęstą śmietankę oraz roztopioną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodaj posiekane wiśnie i orzechy pekan, delikatnie łącząc je z masą.
Pieczenie: Wylej masę serową na przygotowaną wcześniej bazę z ciasteczek. Piecz sernik przez 55-60 minut, aż środek się zetnie. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik do ostygnięcia przez godzinę. Następnie wstaw go do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja: Przed podaniem polej sernik czekoladowym ganache i udekoruj wiśniami maraschino.
Porady:
Aby uzyskać idealnie gładką masę serową, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Ganache czekoladowe można przygotować, mieszając 1/2 szklanki śmietanki z 1/2 szklanki półsłodkiej czekolady, roztapiając je na wolnym ogniu.
Sernik z Czarnym Lasem to nie tylko deser, to prawdziwa uczta dla zmysłów! Dzięki czekoladzie i wiśniom zyskuje niepowtarzalny smak, który sprawi, że wrócisz po kolejny kawałek. Ten przepis to idealny wybór na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym.
ADVERTISEMENT
