Faszerowana cukinia w piekarniku: lekki i łatwy przepis do wypróbowania

1. Przygotowanie cukinii:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Przekrój cukinie wzdłuż na pół i wydrąż środek łyżką, tworząc łódki. Odłóż wydrążony miąższ.
2. Farsz:
   • Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
   • Dodaj mielone mięso (lub soczewicę) i smaż, aż będzie dobrze przyrumienione.
   • Dodaj wydrążony miąższ cukinii oraz pokrojonego pomidora. Smaż przez kilka minut.
   • Jeśli używasz ryżu, dodaj go teraz razem z przyprawami. Wymieszaj i smaż przez kolejne kilka minut, aż wszystko się połączy. Dopraw solą i pieprzem.
3. Faszerowanie:
   • Nałóż przygotowany farsz do łódek z cukinii. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
   • Opcjonalnie, posyp serem.
4. Pieczenie:
   • Wlej do naczynia odrobinę wody (około 1/2 szklanki) i przykryj folią aluminiową.
   • Piecz w piekarniku przez około 25-30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser się zrumieni.
5. Podawanie:
   • Podawaj na ciepło, jako danie główne lub przystawkę.

Smacznego!